Dos espacios. Dos experiencias
El restaurante
Una experiencia gastronómica inspirada en viajes, en sabores que cruzan fronteras, técnicas innovadoras y una presentación que invita a explorar distintas formas de disfrutar.
Nuestra propuesta, de la mano del chef Luis Ángel Pérez, tiene dos opciones: una carta de 12 platos, pensados como capítulos para que el comensal diseñe su propia historia, o un menú degustación cerrado con la selección de los mejores.
Para complementar la experiencia, contamos, además, con una coctelería muy especial, que da la posibilidad de crear un maridaje inesperado y único.
Desde el primer saludo hasta el último sorbo, te invitamos a dejarte llevar por una atmósfera diseñada para explorar.
Aquí, cada bocado cuenta una historia, y cada historia invita a descubrir. Porque comer no es solo alimentarse, es recordar, emocionarse y dejarse llevar. ¿Viajamos?
La coctelería
Espacio espontáneo, que funciona sin reservas, donde poder degustar un cóctel de autor o cualquier clásico, acompañado de un menú de lo más sorprendente.
Inspirado en los speakeasies de la costa Este de EEUU y de Malasia, la barra de la coctelería propone un espacio envolvente, relajado y elegante, donde sentarse a probar las 144 posibilidades gastronómicas: 12 cócteles de autor y 12 platos con que maridarlos.
Kamilo Gómez, coctelero de 144., crea composiciones que mezclan diferentes alcoholes con ingredientes propios de la gastronomía, como sal de mole, sirope de albahaca, fresas clarificadas, caldo de mejillones o lechuga. Para acompañar, croqueta de piquillo y bacalao, sopa laksa, o un buñuelo de gamba.
¿Por cuál empezamos?
Ven a visitarnos en San Antonio 33, Vitoria-Gasteiz
Horario Restaurante
Comidas: De martes a sábado, de 13h a 16h
Cenas: De jueves a sábado, de 21h a 23.30h
Horario Coctelería
De jueves a sábado, de 20.00h a 01.00h
Domingo y lunes cerrado
© 2024 Derechos de autor. Todos los derechos reservados.
Necesitamos su consentimiento para cargar las traducciones
Utilizamos un servicio de terceros para traducir el contenido del sitio web que puede recopilar datos sobre su actividad. Por favor revise los detalles en la política de privacidad y acepte el servicio para ver las traducciones.